岗位职责：
1、监督属下按时按量按质完成各项工作（卫生、清洁、饭菜、供应等），同时兼顾饭菜烹制工作。监督现场窗口服务质量。
2、加强饭堂消防安全卫生管理，做好每日巡查记录及时上报异常情况。
3、合理安排员工请假、值班等工作。
4、做好食品等市场调查、做好合理采购及成本控制（菜品、能源）。
5、做好饭堂帐目管理与记录并上报相关部门审查。
6、做好食堂区域6S并分类存放相关食材，做到先进先出，做好食材有效期管理及可追塑性管理，建立好台帐备查。
7、协助做好食堂相关资质申报工作。
8、负责督促、落实班组培训和团队建设工作。
9、严格执行上级交待的其它事项工作。